Je suis né à Nancy en 1971 et dès l’âge de quatre ans j’étais fasciné par les cuisines et j’aimais les petits plats que me préparait ma nourrice. Dès 1987 je commençais une formation dans un hôtel-école à Lomé (Togo) « l’hôtel le Bénin ». Puis je revins en France en 1990 pour continuer ma formation en Essonne au lycée hôtelier du château des Coudraies à Etiolles (Evry) où je passe les diplômes suivants jusqu’en 1993 : CAP cuisine, BEP cuisine, Mention complémentaire Traiteur et CAP Pâtissier glacier confiseur chocolatier.
Je commence mon tour de France par des établissements en région parisienne tels que : Le Warwick, Potel et Chabot, Groupe Flo, Noel Traiteur, Bristol. Je travaille ensuite comme animateur spécialisé « cuisinier » dans une colonie de vacances l’ASEFA à Fontainebleau. Puis le restaurant « les Fontaines St Honoré » à Paris, restaurant Dagorno à Paris. Ensuite je pars en Haute Savoie au relais château « Châlet du Mont d’Arbois » (un macaron Michelin) à Megève.
Je vais ensuite découvrir le Var à l’hôtel restaurant « la Villa Saint-Elme » aux Issambres, de là je pars m’installer à Bordeaux pour travailler au restaurant « le Chapon Fin » (un macaron Michelin). Mon voyage professionnel se poursuit dans le Lot et Garonne et le Roussillon : hôtel restaurant « Côté Garonne » (un macaron Michelin) à Tonneins, restaurants « le Festin de Pierre » et « les Trois Sœurs » à Perpignan. De fil en aiguille (à brider) je pars vers le soleil, restaurant « la Terrasse » à Agadir (Maroc).
Je reviens vers la région de Toulouse à l'hôtel restaurant « l’Auberge du Pastel » à Nailloux et finalement à Saint-Félix Lauragais où j'exerce depuis 3 ans en tant que chef cuisinier à domicile. Je suis membre de l'Association des chefs cuisiniers à domicile
Après ces années de voyages et de découvertes gastronomiques ma personnalité culinaire s’est affirmée, ce qui me permet aujourd’hui de vous proposer une cuisine originale et ensoleillée.