...ou retrouver le plaisir de cuisiner, les trucs et astuces pour faire bon… et beau ? Quelle meilleure façon de réussir que de pratiquer avec un professionnel, pédagogue.
Je donne des cours de cuisine et pâtisserie adaptés à vos compétences, à vos ambitions, à vos goûts.
Les cours débutent par de la théorie pour définir
les recettes à réaliser (méthodes et objectifs)
ensuite par la mise en pratique.
Et enfin… dégustation, commentaires et conclusion.

Organisation des cours :

- Cours bi-hebdomadaires, jusqu'à 8 personnes, les mercredi et dimanche après-midi.

- Pour les groupes, jusqu'à 10 personnes sur réservation.

- Journée complète le samedi avec tour du marché de Revel : préparation et repas sur place, sur réservation.

- Journée complète en semaine avec marchés régionaux, visite de producteurs, caves : préparation et repas sur place, sur réservation

- Cours pour enfants pendant les congés scolaires, jusqu'à 6 enfants.

Programme des cours classiques :

- Réalisation d'une entrée et d'un plat

- Réalisation d'un plat et d'un dessert

Thématiques, en fonction de la saison des des prix du marché :

- Cocktail (réalisation de verrines, canapés, amuses-bouches...)

- Cuisines du monde

- Pièces montées (pâte à chou, crème mousseline, caramel, nougatine, sucre tiré, sucre coulé, pastillage...)

- Chocolat (réalisation de bonbons au chocolat, écriture au chocolat, décors en chocolat...)

- Décor d'assiettes

- Foie gras (réalisation de foie gras au torchon, mi-cuit, poêlé...)

- Plats en sauce (bourguignon, blanquette...)

- Potages (du Barry, gersoise...)

- Pâtés et terrines

- Macarons

- Gibier

- Pains, brioches et viennoiseries 

... vous pouvez également proposer des thèmes qui vous tiennent à coeur !

Tarifs : 30 euros de l'heure en fonction des thèmes choisis